Controlar la glucosa para adelgazar

En todo régimen para adelgazar podemos comprobar una cosa: se limita mucho el consumo de hidratos de carbono de alto índice glucémico (pasta, arroz, patatas …) y se apuesta por alimentos con menor índice (algunas frutas y verduras).

Todo esto se realiza para controlar 2 cosas:

• Que el consumo de calorías totales sea menor (normalmente la verdura es mas “light” que el arroz).
• Que el nivel de glucosa en sangre no varíe demasiado.

Pero, ¿qué efecto tienen los carbohidratos en nuestro organismo? ¿Tanto nos pueden afectar?

Bueno, es un tema un tanto complicado pero, como siempre, intentaré simplificarlo al máximo.

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