Grasas saturadas: recomendadas en algunas dietas, prohibidas en otras

Hace unos días os hablaba de las grasas transgénicas y de cómo ninguna dieta iba a permitir que te alimentases de alimentos que las tuviesen. Hoy os quiero hablar de las grasas saturadas. Con las grasas saturadas hay cierta controversia pues en algunas dietas recomiendan comerlas y en otras (la gran mayoría) no. Pero, ¿qué son las grasas saturadas?

Las grasas saturadas

Las grasas saturadas son aquellas que se encuentran de manera “natural” en los alimentos. Alimentos como el bacon, los lacteos enteros, la nata, la mantequilla … son ricos en este tipo de grasa.

Como os decía, existen dietas que animan a comer grasas saturadas sin control. Una de ellas es la dieta Atkins (o cualquier tipo de dieta cetogénica). Claro que, para poder comer estas grasas debes renunciar a todo tipo de hidratos de carbono (o mejor dicho, limitarlos al máximo).

Por otro lado, tenemos las típicas dietas hipocalóricas que limitan muchos alimentos. En estas dietas suele estar prohibido su consumo por su alto contenido en calorías, además de que se escudan en que las grasas saturadas son malas para el colesterol y para el corazón.

Como véis, existen 2 opiniones totalmente opuestas. Cada una se basa en sus propios estudios y llega un momento en que no sabes a quién creer.

Si te gustan estas grasas, decántate por los productos light

Los quesos son ricos en grasas saturadas (por la nata, como se dice en España, o crema de leche, como se dice fuera) y por eso, si estás a dieta, es probable que no puedas comerlos. En cambio, puede ser que ese mismo queso tenga su versión “light” y tenga un 70% de grasa menos que la versión “normal”. ¿Por qué debemos prescindir de ellos?

Así mismo, existe leche desnatada, yogures desnatados … que son ricos en proteínas y no nos van a hacer daño (siento desilusionaros pero no existe el bacon sin grasa ).

Yo hoy en día tomo mucho lacteo desnatado y, si bien es cierto que no saben igual, están ricos. Unos spaghettis integrales con queso light están mucho más buenos que solos y un yogur desnatado con unas fresas troceadas es un buen postre digan lo que digan.

Por lo tanto, está en vuestra mano decidir qué tipo de dieta seguís. La información ya la tenéis, ahora tendréis que decidir qué hacer con ella