Comments on: Grasas trans: elimínalas de tu dieta por completo http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/ Apúntate conmigo a bajar de peso Mon, 08 Sep 2008 02:43:27 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.5 by: Miguel http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-34166 Tue, 05 Feb 2008 09:42:47 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-34166 He estado investigando y creo que tenéis razón al decir que estas grasas son grasas "trans" y no transgénicas. Me basé en un libro que tengo y las llamaba "transgénicas" de ahí mi error/confusión, pero bueno, es lo que tiene ser un aficionado, no? :D Gracias por vuestros comentarios! He estado investigando y creo que tenéis razón al decir que estas grasas son grasas “trans” y no transgénicas. Me basé en un libro que tengo y las llamaba “transgénicas” de ahí mi error/confusión, pero bueno, es lo que tiene ser un aficionado, no? :D
Gracias por vuestros comentarios!

]]> by: Jordi http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-34163 Tue, 05 Feb 2008 07:43:17 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-34163 No sé de donde has sacado lo de transgénicas, pero es un error. No estás hablando para nada de productos modificados genéticamente (transgénicos), sino de grasas hidrogenadas, que conllevan enlaces trans. Deberías corregirlo, porque (a menos para mí) da una sensación de falta de rigurosidad y poca credibilidad . No sé de donde has sacado lo de transgénicas, pero es un error. No estás hablando para nada de productos modificados genéticamente (transgénicos), sino de grasas hidrogenadas, que conllevan enlaces trans.
Deberías corregirlo, porque (a menos para mí) da una sensación de falta de rigurosidad y poca credibilidad .

]]> by: Grasas saturadas http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33425 Wed, 30 Jan 2008 11:26:07 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33425 [...] Hace unos días os hablaba de las grasas transgénicas y de cómo ninguna dieta iba a permitir que te alimentases de alimentos que las tuviesen. Hoy os quiero hablar de las grasas saturadas. Con las grasas saturadas hay cierta controversia pues en algunas dietas recomiendan comerlas y en otras (la gran mayoría) no. Pero, ¿qué son las grasas saturadas? [...] […] Hace unos días os hablaba de las grasas transgénicas y de cómo ninguna dieta iba a permitir que te alimentases de alimentos que las tuviesen. Hoy os quiero hablar de las grasas saturadas. Con las grasas saturadas hay cierta controversia pues en algunas dietas recomiendan comerlas y en otras (la gran mayoría) no. Pero, ¿qué son las grasas saturadas? […]

]]> by: Miguel http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33423 Wed, 30 Jan 2008 10:45:42 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33423 Hola Nemrac, la margarina si que es una grasa transgénica porque se le añade hidrógeno durante su elaboración. Según he leido, la mantequilla no es una grasa transgénica, es una grasa saturada pues se extrae de la nata de la leche sin añadir apenas nada. Lo que es una grasa saturada lo explicaré en el próximo post :D Saludos! Hola Nemrac,
la margarina si que es una grasa transgénica porque se le añade hidrógeno durante su elaboración.
Según he leido, la mantequilla no es una grasa transgénica, es una grasa saturada pues se extrae de la nata de la leche sin añadir apenas nada.
Lo que es una grasa saturada lo explicaré en el próximo post :D
Saludos!

]]> by: Jerry http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33391 Tue, 29 Jan 2008 22:26:44 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33391 Yo creo que lo mas probable es que el aceite de girasol con el que se hace la margarina, proviene ademas de girasoles transgenicos. Asi que doblemente trans. Un saludo Yo creo que lo mas probable es que el aceite de girasol con el que se hace la margarina, proviene ademas de girasoles transgenicos.
Asi que doblemente trans.

Un saludo

]]> by: Nemrac http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33376 Tue, 29 Jan 2008 15:27:59 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33376 Hola, tengo una duda, ¿En tonces la mantequilla y la margarina son grasas transgenicas?. Gracias por tus esplicaciones que nos enseñan tanto. Hola, tengo una duda, ¿En tonces la mantequilla y la margarina son grasas transgenicas?.
Gracias por tus esplicaciones que nos enseñan tanto.

]]> by: Miguel http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33356 Tue, 29 Jan 2008 08:59:40 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33356 Vaya Jerry, me estás haciendo recordar los tiempos en los que estudiaba los enlaces cis-trans que tan mal se me daban :D Quizás a todo lo que esté modificado en un laboratorio se le llame "transgénico" (y ahí dejamos aparte todo el tema de los dobles enlaces), y por eso su nombre de "grasa transgénica". De todas maneras, me seguiré informando por si acaso ;) Un saludo! Vaya Jerry, me estás haciendo recordar los tiempos en los que estudiaba los enlaces cis-trans que tan mal se me daban :D
Quizás a todo lo que esté modificado en un laboratorio se le llame “transgénico” (y ahí dejamos aparte todo el tema de los dobles enlaces), y por eso su nombre de “grasa transgénica”.
De todas maneras, me seguiré informando por si acaso ;)
Un saludo!

]]> by: Jerry http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33330 Mon, 28 Jan 2008 22:44:25 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33330 Sin animo de crear polemica, yo tampoco soy entendido en la materia, pero creo que la confusion viene de confundir el concepto de doble enlace trans, que significa que los atomos de hidrogeno en el doble enlace esten orientados de forma asimetrica. En este caso es totalmente correcto ya que en el proceso de hidrogenizacion aparecen bastantes acidos grasos insaturados tipo trans. Las grasas trans son ciertamente nocivas, pero esto sigue sin tener nada que ver con los transgenicos, los cuales no esta muy claro sus repercusiones sobre la salud, pero si en la disminucion de la biodiversidad. Un saludo Sin animo de crear polemica, yo tampoco soy entendido en la materia, pero creo que la confusion viene de confundir el concepto de doble enlace trans, que significa que los atomos de hidrogeno en el doble enlace esten orientados de forma asimetrica. En este caso es totalmente correcto ya que en el proceso de hidrogenizacion aparecen bastantes acidos grasos insaturados tipo trans.
Las grasas trans son ciertamente nocivas, pero esto sigue sin tener nada que ver con los transgenicos, los cuales no esta muy claro sus repercusiones sobre la salud, pero si en la disminucion de la biodiversidad.

Un saludo

]]> by: Miguel http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33301 Mon, 28 Jan 2008 09:46:17 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33301 Hola <b>Jerry</b>: verás, yo tampoco soy un entendido en la materia, de hecho Biología era una de las asignaturas que peor se me daban en el instituto, pero intentaré darte una explicación sin (espero) meter mucho la pata. Para empezar, grasas transgénicas = grasas hidrogenadas, es decir, son sinónimos, así que no le des demasiadas vueltas al tema de qué tiene que ver una cosa con la otra porque son lo mismo :P Después, yo tampoco entiendo muy bien porque se le llaman "transgénicas" porque, según la RAE: <p> transgénico, ca. 1. adj. Biol. Dicho de un <b>organismo vivo</b>: Que ha sido modificado mediante la adición de genes exógenos para lograr nuevas propiedades. </p> El aceite de girasol no está vivo, pero bueno, imagino que será una excepción en la definición de "transgénico". Poco más puedo decirte Jerry pero si ha quedado algo en el aire no dudes en preguntar (que si tengo que investigar un poquillo lo haré :P ) Saludos! Hola Jerry:
verás, yo tampoco soy un entendido en la materia, de hecho Biología era una de las asignaturas que peor se me daban en el instituto, pero intentaré darte una explicación sin (espero) meter mucho la pata.
Para empezar, grasas transgénicas = grasas hidrogenadas, es decir, son sinónimos, así que no le des demasiadas vueltas al tema de qué tiene que ver una cosa con la otra porque son lo mismo :P
Después, yo tampoco entiendo muy bien porque se le llaman “transgénicas” porque, según la RAE:

transgénico, ca.
1. adj. Biol. Dicho de un organismo vivo: Que ha sido modificado mediante la adición de genes exógenos para lograr nuevas propiedades.

El aceite de girasol no está vivo, pero bueno, imagino que será una excepción en la definición de “transgénico”.
Poco más puedo decirte Jerry pero si ha quedado algo en el aire no dudes en preguntar (que si tengo que investigar un poquillo lo haré :P )
Saludos!

]]> by: Jerry http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33289 Mon, 28 Jan 2008 00:14:53 +0000 http://www.adelgazamos.com/2008/01/25/grasas-transgenicas/#comment-33289 Hola, perdona, pero he leido este post y no lo he entendido bien. Hablas de grasas trasgenicas, pero luego hablas de grasas hidrogenadas, que consiste basicamente en sustituir los dobles enlaces de carbono en los acidos grasos por uno simple añadiendo 2 atomos de carbono, por lo que se convierte en una molecula mas saturada que al principio. Todo esto no se muy bien que tiene que ver con los genes, ya que trasgenico se refiere a la modificacion de los genes. Otra cosa es que hablemos de que las grasas saturadas son malas para la salud y las insaturadas son buenas y que con este procedimiento estamos convirtiendo una grasa originalmente insaturada por una saturada por un procedimiento artificial, lo que puede llevar a confusion del consumidor ( podriamos hidrogenar aceite de oliva y convertir sus acidos grasos en saturados). Espero que con este comentario haber aclarado un poco el tema desde mi desconocimiento en profundidad del tema. Hola, perdona, pero he leido este post y no lo he entendido bien.
Hablas de grasas trasgenicas, pero luego hablas de grasas hidrogenadas, que consiste basicamente en sustituir los dobles enlaces de carbono en los acidos grasos por uno simple añadiendo 2 atomos de carbono, por lo que se convierte en una molecula mas saturada que al principio.
Todo esto no se muy bien que tiene que ver con los genes, ya que trasgenico se refiere a la modificacion de los genes.
Otra cosa es que hablemos de que las grasas saturadas son malas para la salud y las insaturadas son buenas y que con este procedimiento estamos convirtiendo una grasa originalmente insaturada por una saturada por un procedimiento artificial, lo que puede llevar a confusion del consumidor ( podriamos hidrogenar aceite de oliva y convertir sus acidos grasos en saturados).
Espero que con este comentario haber aclarado un poco el tema desde mi desconocimiento en profundidad del tema.

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