¿Por qué masticar bien los alimentos?

Siempre nos han dicho que hay que masticar bien los alimentos. Algunas personas puede ser que no le encuentren lógica a esta afirmación, pero en realidad debemos de saber que masticar bien los alimentos es beneficioso para adelgazar (entre otras cosas). ¿Sabéis por qué hay que masticar bien? Yo intentaré explicaroslo.

Masticando bien se saborea más

Una de las razones para masticar bien es que se saboréan mejor los alimentos. Puedes conseguir “sacar todo su sabor” si no te dedicas a engullir lo que te estés comiendo. Además (y ya saliéndonos fuera del ámbito del adelgazamiento) es asqueroso ver cómo una persona engulle sin saborear la comida, parece como si se le fuese la vida en ello (aunque sabéis que algunas personas sufren cierta enfermedad y a esas se les perdona, pero si no es tu caso, piénsalo si no comes con suficiente calma).

Es mejor para el cuerpo pues se asimilan más nutrientes

Esa es otra de las ventajas de masticar bien los alimentos. Si así lo haces, tus digestiones serán mejores y menos pesadas. Por ejemplo, los alimentos integrales son más difíciles de masticar (hay cada pan por ahí …). Ese es un valor añadido a este tipo de alimentos, pues tendrás que comerlos más despacio y te costará menos digerirlos (dejando aparte el tema de la fibra que puede ser buena para nuestro tránsito intestinal).

Si masticas bien los alimentos, digamos que le ofreces a tu estómago un trabajo bien hecho, y éste lo agradecerá a la larga.

Lo más importante: el efecto saciador

El cerebro tarda unos 20 minutos en “asimilar” la comida que estás ingiriendo, me explico. Si tu comes de forma “normal”, a los 20 minutos tu cerebro mandará una señal para que pares de comer, pues entiende que no necesita más alimento. Si comes con la suficiente calma, masticando bien los alimentos, la cantidad de comida ingerida será la necesaria, ni más ni menos, justo la que necesitas.

Ahora bien, si durante esos 20 minutos empiezas a ingerir comida de forma desproporcionada tu cerebro enviará esa señal y en ese momento notarás que te has dado un auténtico atracón de comida. Te notarás pesada y lenta, así como el estómago a punto de estallar.

Por este último motivo, creo que es importante másticar bien los alimentos. El hecho de que sepan mejor o de que se asimilen mejor los nutrientes también es importante, pero para gente como nosotros, que tenemos un sobrepeso abundante, la última razón es la que más beneficios nos va a aportar.

Por lo tanto, tenedlo claro: proponéos comer con suficiente calma, saboreando cada bocado y dándole tiempo a vuestro cuerpo para reaccionar. Todo es cuestión de costumbre, pues con el paso del tiempo esta práctica se hará habitual en vosotras y la llevaréis a cabo sin daros cuenta